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KULINARISCHE HÖHENFLÜGE MIT STARKÖCHEN IN WESTAUSTRALIEN

Food & Wine-Festival vom 22. bis 24. November

Lecker: Das Food & Wine-Festival in Westaustralien

„Margaret River Gourmet Escape“ verspricht drei Tage lang kulinarische Abenteuer. Das Food & Wine-Festival wird in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal veranstaltet. Mehr als 25 internationale, australische und lokale Stars aus der „Food & Wine“-Welt versammeln sich vom 22. bis zum 24. November in Margaret River. Kochgrößen wie zum Beispiel Heston Blumenthal, Rick Stein, Alex Atala, Sat Bains, Neil Perry und Adriano Zumbo zeigen hier ihr Können. Auf dem Programm stehen einzigartige Events an außergewöhnlichen Veranstaltungsorten in der Margaret River Weinregion. Ein Wochenende lang können Festivalbesucher Open Air Lunches, exklusive Dinner mit Degustationsmenüs und Pop-Up-Barbecues am Strand genießen oder sich mit Winzern, Käseherstellern, Köchen und lokalen Produzenten austauschen. 

Herzstück des Festivals ist das „Gourmet Village“ auf dem renommierten Weingut „Leeuwin Estate“. Experten von insgesamt 52 Weingütern und 17 Restaurants sowie mehr als 100 Erzeuger zeigen dort, was Westaustralien zu bieten hat und machen das „Dorf“ zu einem dynamischen und spannenden Kulinarik-Zentrum. Besucher können hier die besten Produkte und Weine des größten australischen Bundesstaats kosten, an Kochkursen teilnehmen, internationale Stars der Gastronomie-Szene beim Showkochen in Aktion sehen und den Chefköchen in entspannter Atmosphäre persönliche Fragen stellen. Geöffnet ist das Gourmet Village am Samstag, den 23. November von 11:00 bis 17:30 Uhr und am Sonntag, den 24. November von 11:00 bis 17:00 Uhr. Vor Ort kann nur bargeldlos mit der künstlichen Währung GEM (Gourmet Escape Money) bezahlt werden, die am Eingang eintauschbar ist.

Neu ins Programm aufgenommen wurden 2013 die Veranstaltungen „Rocky Pool on Rocky Road“ und die „Collaboration Series“ auf dem Weingut Vasse Felix. Das Team von Neil Perrys „Rockpool Bar & Grill“ bereitet auf dem Weingut McHenry Hohnen Winery ein „Rock’n Roll“-Menü aus gegrilltem Fleisch, Gourmet-Salaten und feinen Weinen zu. Die Speisen werden von Live-Musik begleitet. Gäste können sich durch die Nacht schlemmen, Drinks genießen und tanzen. Teilnehmern an der „Collaboration Series“ bietet sich die einmalige Gelegenheit, den Starkoch Heston Blumenthal („The Fat Duck“, London) bei einer Fragestunde im kleinen Kreis hautnah zu erleben. Zusammen mit den australischen Chefköchen Neil Perry, Guillaume Brahimi und Aaron Carr sowie dem Team von Vasse Felix werden köstliche Gerichte komponiert. Abgerundet wird das Ganze durch eine exquisite Weinkarte.

Zu den Highlights im Gourmet Village gehören:

Siemens Chef’s Theater

Hier kann man internationale Größen in Aktion sehen. Erstklassige Chefköche zaubern gemeinsam tolle Gerichte. So steht Alex Atala zusammen mit Julien Royer auf der Bühne und Luke Dale-Roberts mit Mark Best. Ganz nebenbei weihen die Stars Gäste in ihre Geheimnisse ein: ihr Lieblingsgericht, besondere Fähigkeiten sowie Tricks und Kniffe.

Premium Wine Tasting – neu 2013

Weinliebhaber sind in der exklusiven Leeuwin Estate Art Gallery bestens aufgehoben: Die  international hochgelobte Weinkennerin Lisa Perrotti-Brown (Master of Wine) sowie Judy Sarris und Nick Stock, Redakteurin und Autor des Gourmet Traveller WINE, führen hier Weinverkostungen durch. Zur Wahl stehen die besten Cabernet-Jahrgänge (Grand Cabernet Gallery Tasting) und erstklassige Chardonnays (Gold Class Chardonnay) aus der Margaret River Region.

Breville Thought Lab – neu 2013

Kaffee und Cocktails versüßen den Alltag. Bei diesem  Workshop führt der Kaffee-Guru Phil McKnight die Teilnehmer in die Kunst der „Latte-Künste“ ein, so dass der Sonntagmorgen-Kaffee nie wieder langweilig schmeckt. Julia Taylor, Finalistin des Masterchef-Wettbewerbs 2012, zeigt ihren Gästen die Zubereitung ihrer liebsten Cocktails aus frischen Fruchtsäften.

Granny’s Kitchen Kids Cooking Classes – neu 2013

In Großmutters Küche lernen Kinder spielend kochen. Rebecca Sullivan, Autorin des Buchs „Like Grandma Used to Make“, zeigt den kleinen Köchen, wie man die wichtigsten Küchenutensilien benutzt. Auch mit den großen Chefköchen dürfen die Kleinen den Löffel schwingen. Kinder zwischen 5 und 12 Jahren müssen von ihren Eltern begleitet werden. Diese können sich bei einem Glas Wein zurücklehnen und ihren Sprösslingen zusehen.

Chef’s Table, unterstützt vom Gourmet Traveller

Den großen Starköchen Geheimtipps entlocken und persönliche Fragen stellen: Das können Besucher des Gourmet Escape Festivals bei dieser Veranstaltung. Aus erster Hand erfahren sie mehr über internationale Einflüsse und aktuelle Trends in der Gourmetküche. Hier verrät Rick Stein, ob man Muscheln wirklich wegwerfen muss, wenn sie sich nicht öffnen und erfährt, woher Miles Irvings Leidenschaft fürs Kochen kommt. George Calombaris erklärt, wie er seine TV-Karriere und sein wachsendes Restaurant-Imperium unter einen Hut bekommt.

From Paddock to Plate with Kitchen HQ

Die regionalen Größen unter den Köchen bereiten hier schmackhafte Gerichte mit frischen und ausschließlich lokalen Erzeugnissen zu. Gastgeber Louise FitzRoy, Journalistin und Autorin, macht ihren Gästen klar, wie wichtig es ist, lokale, nachhaltige Produkte zu unterstützen und zu wissen, woher die Zutaten stammen.

Gourmet Traveller WINE Theater

Den Sommelier in sich entdecken Besucher bei diesen interaktiven Weinstunden. Gourmet Traveller WINE-Redakteurin Judy Sarris und Autor Nick Stock machen die edlen Tropfen zusammen mit Weinexperten zu einem echten Erlebnis. Wo sich  die besten Winzer der Region und aus ganz Westaustralien treffen, können Gäste  verschiedene namhafte Weine und solche, die neu auf dem Markt sind, kosten und lernen, sie zu beurteilen.

Spaß in den Wein-Anbaugebieten Westaustraliens


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Last updated 12 April 2014


Westaustralien

Der größte australische Bundesstaat, der ein Drittel des australischen Kontinents einnimmt und sieben Mal so groß ist wie Deutschland, ist näher als man denkt – gerade einmal 18 Stunden Flugzeit ist die westaustralische Hauptstadt Perth von Frankfurt am Main entfernt. Getreu dem westaustralischen Motto „Experience Extraordinary“ – Erlebe das Außergewöhnliche“ könnte das Angebot in den fünf touristischen Regionen Australia’s North West, Australia’s Coral Cost, Perth, Australia’s South West und Australias Golden Outback nicht abwechslungsreicher sein.

Azurblaues Wasser am Ningaloo Reef und rote, zerklüftete Felsen im Outback, gemäßigtes Klima im Süden und tropische Regen- und Trockenzeiten im Norden, kosmopolitisches Flair in Perth und Abenteuer bei Ausflügen mit Ureinwohnern, drei UNESCO Welterbestätten, spektakuläre Naturschauspiele, erstklassige Weine, Festivals, und vieles mehr ziehen jährlich etwa 700.000 internationale Besucher an. www.westernaustralia.com